Venkel is een groete die wenig caloriën bevat, maar wel veel mineralen.
Een venkelknol bevat mineralen, waaronder calcium, 70mg per 100g, en zelfs een kleine hoeveelheid vitamine C. In het groene blad van de venkel zit vitamine B1 en B2.
Venkelzaadjes hebben een geneeskrachtige werking. Ze bevorderen de spijsvertering en helpen tegen gas.
Het aftreksel van de bladeren van de venkel kan gebruikt worden als een natuurlijk anti-vlooienmiddel.
Geef venkel wel met mate, bij sommige konijnen kan venkel overgevoeligheid voor licht veroorzaken.
De volledige venkel mag aan konijnen gevoerd worden, je kunt bladeren, zaden en wortels gebruiken. De bladeren kunnen zowel gedroogd als vers gegeven worden.